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无锡新区卤菜凉菜特色小吃技术培训报名

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无锡新区卤菜凉菜特色小吃技术培训报名

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开课日期：2017-12-17

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举办日期 2017-12-17
参加对象 零基础学员
课程目的 实现就业
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无锡博奥烹饪美食技术培训----无锡新区卤菜凉菜特色小吃技术培训报名 1、新卤水的制作及制作标准，卤制过程中各个环节的技术要点和处理方法。 2、调味品料的基本知识，包括什么是风味、什么是复合味、风味的调配方法、复合味的调配方法、调味的重要性、卤菜的基本调料的制作和配方等。 3、经营售卖的方法和技巧，包括热情服务的几大标准、生意人应该具备的能力和素质、行业的专业知识和技能、创业者的正确心态等。 4、如何做大做强的成功案例的分析、解剖。 5、市场定位和产品定位的思路、策略，包括选址经验和方法、如何考察市场、门店装修和布局、店铺形象与价值观、加工区和售卖区的和谐布置等。 6、专用调味品的功能、功效和使用技术。 7、原料管理及进货渠道。 8、原材料的预处理技术。 9、多个菜品制作工艺及实际操作，包括其中的腌制、保存、回锅等关键环节的技术等。 无锡博奥凉菜培训： 凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，其制作工艺历史悠久，文明遐迩，为中国烹饪文化中的一项重要内容，推动着中国烹饪文化的发展，在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。川味凉拌菜在全国较普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是比较好的。川味凉拌每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。 ?1、认识制作凉菜的基本工具及使用方法。 2、认识制作凉菜的原料。 3、认识制作凉菜的调料。 4、认识制作凉菜的配方，以及不同的做法的区别。 5、老师讲解制作凉菜的方法和注意要点。 6、介绍摆盘和拼盘的相关技巧。 7、老师亲自演示如何做好凉菜。 8、学员自己动手操作学习，学会为止。 地址：无锡博奥美食技术培训-- 无锡厨师培训---无锡初级厨师培训---中级厨师证培训---高级厨师培训----厨师技师培训--高级技师厨师---无锡小吃培训---无锡小吃创业培训----无锡早点小吃培训----无锡特色厨师培训-----无锡高级厨师技能培训----无锡新区坊前新东坊商业街二楼19号205-208 证书用途：本学校出的厨师资格证书全国联网电子注册出国有效。 联 系 人：姚老师：15190250905 13093010243 电 话：0510-88234199 88275500 地 址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206-207-208 联 系 人：王老师 姚老师 何老师 黄老师 公 交 车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。

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无锡博奥职业技能培训学校，学校专业课程由“知识为主”、转变为“做、学一体”的教学模式，目前在于让职业教育学历证书和职业资格证书“双证融通”，提高学生的职业能力和就业竞争力。使培训学校学生进一步拓宽知识面，博奥职业教育培训课程分为“专业核心课程”和“专业方向性课程”。“专业核心课程”是学生的必修课，学完后，学生可根据其特长，爱好等选择针对性较强的专业方向性课程进行学习。既保证学生有较宽的专业基础，又针对就业岗位进行专业化技能培训，兼顾各学生职业发展的实际需要。

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