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无锡博奥厨师培训油浸蚕豆的做法详细介绍

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无锡博奥厨师培训油浸蚕豆的做法详细介绍

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开课日期：2017-07-31

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举办日期 2017-07-31
参加对象 零基础学员
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无锡博奥厨师培训学校---无锡博奥厨师培训油浸蚕豆的做法详细介绍 油浸蚕豆的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：烧油浸蚕豆的制作材料：主料：蚕豆250克,香叶适量。1.蚕豆焯水，过油捞出。2.锅内放高汤烧开，加盐、味精、糖调味，再下入蚕豆，装碗，加入干辣椒、白豆蔻、八角、姜、葱，淋热油，撒上香叶即可。油浸蚕豆的制作要诀：蚕豆肉要酥。 埃及式煮蚕豆的做法详细介绍菜系及功效：其他国家 家常菜谱工艺：煮埃及式煮蚕豆的制作材料：主料：蚕豆1000克。辅料：生菜叶100克,香菜叶5克。调料：芝麻酱150克,鲜蒜茸25克,精盐8克,洋葱100克,柠檬酸5克,生菜油50克。埃及式煮蚕豆的特色：1.将蚕豆洗净用冷水浸泡24小时，去皮沥去水。生菜叶消毒、洗净、搌干，入盘垫底。将芝麻酱入碗，下入鲜蒜茸、精盐3克、生菜油，搅匀成芝麻酱少司。2.将洋葱切块下入锅中，加入水、柠檬酸、盐，烧开，下入去皮蚕豆煮至熟透，下入漏勺，去掉洋葱，沥尽汤汁，盛入盘中生菜叶上。将芝麻酱少司盛入小碟与蚕豆同上。 鲜蚕豆紫菜汤的做法详细介绍菜系及功效：老人食谱 减肥菜谱口味：咸鲜味 工艺：煮鲜蚕豆紫菜汤的制作材料：主料：蚕豆160克,紫菜(干)50克1. 蚕豆剥壳去皮。紫菜扯碎去砂。2. 炒锅洗净上火，放入清水、蚕豆，用中火烧沸，待蚕豆煮熟，放入紫菜，稍开，撤去浮沫，加入适量盐、味精，淋入麻油，装入汤碗即成。小帖士-健康提示：含维生素、兼纤维素、减肥瘦身小帖士-食物相克：蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食 地 址：无锡博奥职业培训中心-- 无锡厨师培训---无锡新区坊前新东坊商业街二楼19号205-208

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