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石锅鱼到哪里可以培训

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开课日期：2018/9/13

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举办日期	2018/9/13
参加对象	1
课程目的	味千特
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石锅鱼到哪里可以培训现在随着餐饮市场的走红，餐饮的市场上出现了各种各样的特色餐饮店 ,而且每天的生意几乎爆满，如果您也想开个这样的店铺 ,不如就来学习学习餐饮店的经营技巧吧

石锅鱼店的投资成本和很多因素有关，比如和店铺的大小以及店铺的装修、店铺的位置、店铺的连锁品牌有关。而现在餐饮界存在的一个颇为尴尬的事实就是，有许多经营者在经营过程中生搬硬套成功企业的经营模式或经营品种，忽视本店的内、外界环境及具体的状况，主观定位，造成供与求的脱节，使餐饮企业的经营每况愈下如果一家石锅鱼店铺开在繁华的商业区并且有着很大的店铺面积，在装修上选择的是精装修而且有着独特的风格，在石锅鱼品牌的选择上选择的是知名品牌，那么这样的一家石锅鱼店需要的投资成本显然会很高。　　2、选址不当　　餐饮经营成功的核心秘诀有三个条件：“选址，选址，还是选址”，由此看出餐饮店的选址对成败的影响了

传授品种

麻辣味、香辣味、豆鼓味、泡椒味、酸菜味、鱼香味、茄汁味、家常味、鸡汤味等。一个成功的选址应该从大处着眼，注重宏观环境的利用，充分调查了解该地区现有的餐饮企业设施情况或竞争对手的经营特色，清楚周围消费者的需求，同时选取交通便利的区域才可

石锅鱼技术培训课程流程：

1、各种石锅鱼配料辨别方法。　　3、规章制度不健全，经营者主观性太大

2、学习杀鱼技巧和鱼前淹制技术。　　虽然现在很多餐饮企业都提倡采用五常管理法，但不可否认的是绝大多数餐饮企业存在着这样一个现象：员工们并没有执行到位

3、炒制石锅渔专用红油底料和高汤调制技术。究其原因，我们不难发现，这其中很大一部分责任并不是出在员工身上，而是餐饮企业的高层未制定切实可行的规章制度，经营中的各个环节没有明确的规范要求，经营者按照自己的思路进行餐饮企业的经营，使得员工无所适从

4、石锅鱼配菜处理及摆盘技术。　　4、只注重眼前利益，菜品定价过高或过低

5、石锅鱼兑锅，石锅汤底调制技术。　　消费者到餐饮企业用餐，菜品的价格与质量问题是消费者首先会关注的，合理的菜品定价和高质量的菜品是吸引“回头客”的不二法宝

北京品味轩石锅鱼的主料选用草鱼，选料很有讲究。同样，管理者的眼光也时刻定焦在菜品上，因为这是关系到餐饮企业经营利润的直接决定因素石锅鱼的鱼片刀法要求偏高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去又长又厚，分量比较多。拿捏好菜品的价格，是餐饮企业经营者必修的一门课程鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。　　5、对餐饮业的经营现状判断失误　　餐饮企业的成功与否很大程度上要看经营者的决策是否正确，餐饮企业决策包括对市场、价格、财务等方面的判断、分析，制定并执行餐饮企业的重要规章程序等，外行的经营者或是对市场、财务等错误的认识很可能会直接导致经营惨败此时鱼片都卷起来，假如选用的鱼不能是鲜活的，那么鱼片都是直直的。餐饮企业进行重大决策时，要慎重地权衡利弊，弄清楚经营定位，根据具体的情况进行餐饮企业的决策等石锅里高汤加热到翻滚，放入鱼片。　　6、或者缺少特色，菜品缺少特色　　如今的消费者是很注重新颖的食物，菜品的特色会使得客户更有着新颖的感觉，不要以为就是炒几个菜给消费者吃就可以

石锅鱼有2种底汤料，一种是白汤底料，汤清新四溢，一种是辣味红汤底料，辣锅醇香浓厚。也许刚几天，消费者会注意到你的店铺，但久了你餐饮店就不会那么如意了，所以菜品的特色也是相关重要的顶真餐饮培训学院石锅鱼在火锅传统精髓基础上，引健康养生理念，用团队多年手艺创新出来的十几种佐料精心配制，得到更多创业学员的选择和信赖。以特色九门寨石锅鱼就能够看出特色的重要性，其无论是口味和品牌特色都能让顾客们喜爱，其建立的研发部更是每月对市场对顾客们的口味变化做出特色的菜品，让顾客在口味上永远是离不开九门寨，所以说菜品的特色，对于一个餐饮店来说也是至关重要的一项

想学石锅鱼，要把技术夯实，掌握全套技术，才能经得起食客挑剔，尝到无限盈利的甜头。现在来顶真餐饮培训学院报名石锅鱼培训课程，除传授石锅鱼技术外，还传授石锅鸡、石锅羊肉和石锅猪脚等3大菜品，让您真正掌握技术，在众多石锅鱼店中脱颖而出，带来可观创收。石锅鱼也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成

我们的培训程序是：你先到总部来实地考察，品尝口味，等你尝过后，认为我们的口味，的确适合你当地去做，与我们签合同，交上培训费，当天在这里培训学习。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特学习时可以来2人一起培训，我们有专业的师傅手把手的传授，自己动手操作，跟着师傅在后面学习技术秘方，理论加实际操作相结合，免费提供食宿，直到你们完全学会为止。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”

此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林” 　　石锅鱼店首先有着让大家心动的商机，另外市场需求量也表现出十分具有优势，但是大家都是如何经营怎么得到成功的呢，对于这一点人们仍然在探索之中，石锅鱼店的经营者都在想怎么才能成功，以及盈利的关键是什么，想知道怎么成功的经营一家石锅鱼店的话，那么就从这里开始吧! 　　环境要好避免给消费者有乱的感觉，使得消费者就餐有舒适的感觉，并且这样也能有效的加大客人就餐的空间墙上除了价格表和适当的宣传，不要再挂其它的东西，一是不安全，二是不干净，给打扫卫生带来麻烦经营石锅鱼店必须要做出属于自家店的特色，烧烤的口味一定要好，要有特色，比如有的烧烤店，刚刚开张，而且价格昂贵，但是还是很快的吸引了很多的吃客但是价格贵并不适合我们的消费情况，由于客人吃烧烤实际是在消磨时间或在和朋友聊天，并不希望吃较贵的串，一次两次还可以，时间长了，请客的人很自然的就要到其它的店去　　只要你掌握了这些技巧和细节那么就能为你谱写一段成功的故事，石锅鱼店的胜利需要关注这些，创业的成功需要的是经验同时也更加需要技巧，所以说石锅鱼店的经营者务必要掌握上面内容，成功的人们为你总结出成熟的经验，相信你会感兴趣!如果你想了解更多关于石锅鱼店的经营技巧或者想要找到靠谱的项目，可以来我们北京品味轩来了解更多的经营技巧石锅鱼虽然的确是非常的美味可口，市场需求很大，然而，经营的店铺数量同样是无比的庞大而现在餐饮界存在的一个颇为尴尬的事实就是，有许多经营者在经营过程中生搬硬套成功企业的经营模式或经营品种，忽视本店的内、外界环境及具体的状况，主观定位，造成供与求的脱节，使餐饮企业的经营每况愈下石锅鱼到哪里可以培训所以，如果不能够掌握一定的经营技巧，这对于店铺的生意发展将会很不利