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石锅鱼石锅鱼技术培训

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开课日期：2018/9/13

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举办日期	2018/9/13
参加对象	1
课程目的	味千特
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石锅鱼石锅鱼技术培训不用担心别人说你是铁公鸡，毕竟能省下来的都是你以后的资金成本，会对石锅鱼加盟店的发展有帮助

石锅鱼店的投资成本和很多因素有关，比如和店铺的大小以及店铺的装修、店铺的位置、店铺的连锁品牌有关。 3、找对方法优秀管理人员是发现人的长处，用其所长，避其所短如果一家石锅鱼店铺开在繁华的商业区并且有着很大的店铺面积，在装修上选择的是精装修而且有着独特的风格，在石锅鱼品牌的选择上选择的是知名品牌，那么这样的一家石锅鱼店需要的投资成本显然会很高。如果我发现猪还是有温顺、听话、老实、踏实的一面，是不是猪就成了我们的宠物了

传授品种

麻辣味、香辣味、豆鼓味、泡椒味、酸菜味、鱼香味、茄汁味、家常味、鸡汤味等。把复杂的事情简单化，简单的事情重复化，重复的事情习惯化

石锅鱼技术培训课程流程：

1、各种石锅鱼配料辨别方法。是不是就变成了我们认为的“吃了睡 ,睡了吃”这时候你发现管理简单的比喂猪还简单

2、学习杀鱼技巧和鱼前淹制技术。 4、竞争法则小时候我在农村时，我妈养猪总得一个圈至少关2头，哪怕他们打架

3、炒制石锅渔专用红油底料和高汤调制技术。那时候很不明白，明明知道他们会打架，还放一起圈养

4、石锅鱼配菜处理及摆盘技术。经过一段时间观察才知道，如果只喂一头猪，给它吃再好的东西，它也会挑食

5、石锅鱼兑锅，石锅汤底调制技术。但两头放一起的时候就会抢着吃

北京品味轩石锅鱼的主料选用草鱼，选料很有讲究。管理一定要有竞争机制，这样服务员才会有比较和荣誉感石锅鱼的鱼片刀法要求偏高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去又长又厚，分量比较多。 5、情人眼里出西施为什么情人眼里出西施？管理人员以什么样的心态去看待服务员，问题结果就截然不同了鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。他们不是笨，是他们缺少方法，所以需要我们指导，他们缺少经验，所以需要我们帮助此时鱼片都卷起来，假如选用的鱼不能是鲜活的，那么鱼片都是直直的。猪头猪脑猪尾巴，我是一个听话的好娃娃，这样看待就对了等石锅里高汤加热到翻滚，放入鱼片。蒸汽石锅鱼是我国餐饮市场有多年发展历史的传统美食，吸引了很多投资创业的朋友

石锅鱼有2种底汤料，一种是白汤底料，汤清新四溢，一种是辣味红汤底料，辣锅醇香浓厚。开家蒸汽石锅鱼想要赚钱需要怎么做呢?为了提高利润，相关的赚钱经营方法是不能轻视的，小编为大家总结了一些鱼火锅店的赚钱经营方法，下面来具体看看吧顶真餐饮培训学院石锅鱼在火锅传统精髓基础上，引健康养生理念，用团队多年手艺创新出来的十几种佐料精心配制，得到更多创业学员的选择和信赖。　(一) 蒸汽石锅鱼火锅加盟店市场调查和市场预测：必须了解自己的市场领域，顾客类型，顾客支付能力，顾客对环境，服务等的需求，并预测未来发展情况

想学石锅鱼，要把技术夯实，掌握全套技术，才能经得起食客挑剔，尝到无限盈利的甜头。目的是寻找蒸汽石锅鱼连锁店出品服务的市场所在现在来顶真餐饮培训学院报名石锅鱼培训课程，除传授石锅鱼技术外，还传授石锅鸡、石锅羊肉和石锅猪脚等3大菜品，让您真正掌握技术，在众多石锅鱼店中脱颖而出，带来可观创收。　(二) 蒸汽石锅鱼加盟店经营方针和经营策略选择：经营方针是蒸汽石锅鱼连锁店的发展方向

我们的培训程序是：你先到总部来实地考察，品尝口味，等你尝过后，认为我们的口味，的确适合你当地去做，与我们签合同，交上培训费，当天在这里培训学习。它随餐饮业的性质、任务、环境条件和接待对象不同而变化学习时可以来2人一起培训，我们有专业的师傅手把手的传授，自己动手操作，跟着师傅在后面学习技术秘方，理论加实际操作相结合，免费提供食宿，直到你们完全学会为止。　(三)蒸汽石锅鱼加盟店经营思想和管理目标确定：经营思想的实质是正确处理企业、员工和消费者的相互关系，贯彻执行社政方针政策，确保蒸汽石锅鱼连锁店坚持正确的经营方向，主要坚持以下三个经营思想

1、坚持正确的蒸汽石锅鱼加盟店经营方向，改革管理体制，促进生产力发展的思想 2、坚持不继改善蒸汽石锅鱼加盟店服务态度，服务方式，提高服务质量，牢固树立“蒸汽石锅鱼连锁店的一切活动都是为了满足广大消费者需要”的思想的石锅鱼技术，包括了白汤和红汤两种做石锅鱼的朋友，非常多，如果你打算开一家成功的石锅鱼店铺，就请到食为先实地考察一番吧在东莞开石锅鱼店铺，可以说是你非常明智的选择石锅鱼到哪里去学习好呢？石锅鱼深受消费者的喜爱，投资一家成功的石锅鱼店，到哪里去？在现如今的日常生活中不难看到很多餐饮店开的红红火火，而有些确实门可罗雀，最后以关门结束这次的经营其实失败是经营管理的常见现象，发生失败并不可怕清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特石锅鱼石锅鱼技术培训总结教训，敲醒警钟，说不定下次的经营投资你就是成功者